انگور سردشت چیست؟
انگور سردشت، معروف به “انگور رشه”، یکی از انواع معروف و باکیفیت انگور در ایران است که در شهرستان سردشت در استان آذربایجان غربی کشت می‌شود. این انگور به دلیل طعم شیرین، بافت آبدار و عطر فوق‌العاده خود محبوبیت زیادی دارد و یکی از محصولات مهم کشاورزی این منطقه محسوب می‌شود.
نوع انگور سردشت
انگور سردشت به دو نوع اصلی انگور سیاه و انگور سبز تقسیم می‌شود. نوع سیاه این انگور دارای طعم شیرین و ملایم است و برای تولید کشمش، آب‌میوه و مصرف تازه‌خوری مورد استفاده قرار می‌گیرد. انگور سبز نیز طعم خوبی دارد و مانند نوع سیاه آن مصرف‌های متنوعی دارد.
درخت انگور سردشت به چه صورت است؟
درخت انگور سردشت یک درختچه پیچنده است که به‌سرعت رشد می‌کند و نیاز به داربست یا تکیه‌گاه دارد. برگ‌های این گیاه بزرگ و دندانه‌دار هستند و خوشه‌های انگور به‌صورت آویزان از شاخه‌ها قرار می‌گیرند. این درختچه‌ها در مناطق کوهستانی سردشت که آب و هوای معتدل دارند، به‌خوبی رشد می‌کنند.
آیا نیاز به آبیاری دارد؟
بله، درخت انگور سردشت در برخی موارد نیاز به آبیاری منظم دارد، اما در شرایطی که آب کمتری به گیاه داده می‌شود، میوه‌ها طعم شیرین‌تری پیدا می‌کنند. به همین دلیل، برخی کشاورزان از روش‌های کنترل آبیاری استفاده می‌کنند تا کیفیت میوه‌ها را بهبود بخشند. در نتیجه، انگور سردشت می‌تواند بدون نیاز به آبیاری زیاد نیز به‌خوبی رشد کند و میوه‌ای باکیفیت تولید کند.
انگور سردشت بیشتر در کجاها موجود است؟
انگور سردشت به‌طور عمده در شهرستان سردشت و مناطق کوهستانی اطراف آن تولید می‌شود. علاوه بر این، در برخی از مناطق دیگر آذربایجان غربی نیز کشت می‌شود. به دلیل کیفیت بالای این انگور، محصولات آن به سایر استان‌های ایران، از جمله تهران، نیز ارسال می‌شود.
چه کسانی انگور سردشت را مصرف می‌کنند؟
انگور سردشت به دلیل طعم و خواص درمانی‌اش در بین تمامی گروه‌های سنی محبوب است. این انگور بیشتر توسط خانواده‌ها برای مصرف خانگی خریداری می‌شود و همچنین در بازارهای محلی به‌صورت تازه یا خشک شده (کشمش) فروخته می‌شود.
خواص درمانی انگور سردشت
- تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها.
- بهبود سلامت قلب: انگور به دلیل داشتن رزوراترول، برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی مفید است.
- کمک به هضم غذا: فیبر موجود در انگور به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می‌کند.
- پاک‌سازی بدن: انگور به دلیل خاصیت ضدالتهابی و سم‌زدایی، به پاک‌سازی بدن از سموم کمک می‌کند.
تکثیر انگور سردشت
تکثیر انگور سردشت به‌طور معمول از طریق قلمه‌زنی انجام می‌شود. در فصل زمستان، شاخه‌های سالم و بالغ از درخت جدا شده و در خاک غنی کاشته می‌شوند. در صورت فراهم بودن شرایط محیطی مناسب، قلمه‌ها به‌سرعت ریشه‌دار شده و تبدیل به درختچه‌های انگور می‌شوند.
نهال انگور سردشت
نهال انگور سردشت برای کاشت به شرایط آب و هوایی خاصی نیاز دارد. این نهال‌ها معمولاً در اوایل بهار یا پاییز کاشته می‌شوند و نیاز به خاک غنی از مواد آلی و آبیاری منظم دارند. درختان انگور معمولاً بعد از 3 تا 4 سال شروع به میوه‌دهی می‌کنند.
فصل میوه‌دهی
فصل میوه‌دهی انگور سردشت معمولاً از اواخر تابستان تا اوایل پاییز است. درختان انگور سردشت در این زمان خوشه‌های انگور آبدار و رسیده‌ای تولید می‌کنند که برای برداشت آماده هستند.
تا چه مدت میوه انگور می‌ماند؟
انگور سردشت به‌طور معمول در شرایط مناسب تا چند هفته می‌تواند در یخچال تازه بماند. با این حال، برای نگهداری طولانی‌مدت، می‌توان انگور را خشک کرده و به‌عنوان کشمش استفاده کرد که ماندگاری بالاتری دارد.
روش نگهداری از انگور سردشت
برای نگهداری بهتر انگور سردشت، آن را در یخچال در ظروف با تهویه مناسب نگهداری کنید تا از خراب شدن زودرس جلوگیری شود. همچنین می‌توانید با فریز کردن یا خشک کردن انگور، آن را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید.
خرید انگور سردشت از کجا؟
انگور سردشت را می‌توان در بازارهای محلی سردشت و سایر شهرهای استان آذربایجان غربی خریداری کرد. همچنین در بسیاری از فروشگاه‌های میوه‌فروشی بزرگ در شهرهای دیگر، مانند تهران، انگور سردشت به‌فروش می‌رسد.
آیا در تهران موجود است؟
بله، انگور سردشت به‌دلیل محبوبیت بالا در تهران و سایر شهرهای بزرگ ایران نیز عرضه می‌شود. می‌توانید این انگور را در فروشگاه‌های معتبر یا بازارهای میوه‌فروشی پیدا کنید.
رنگ انگور سردشت
انگور سردشت در دو رنگ اصلی وجود دارد:
- انگور سیاه: که دارای رنگ بنفش تیره تا سیاه و طعمی شیرین و ملایم است.
- انگور سبز: که رنگ سبز مایل به زرد دارد و طعم شیرینی مشابه با انگور سیاه دارد.
این دو نوع انگور با توجه به ظاهر جذاب و طعم خوبشان، از محصولات پرطرفدار در بازار هستند.
